El investigador del IEA de la UAT, Jorge Ariel Torres Castillo, dijo que la investigación es financiada por la Universidad con duración de un año, donde se trabaja en la línea de generación y aplicación del conocimiento “Mecanismos de defensa de las plantas, péptidos termoestables, inhibidores enzimáticos”,
Puntualizó en los logros de experimentar con la Quitina y Quitosano, que es un polímero, que se encuentra en insectos y hongos.
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